Vins Grignan-les-adhémar Château Montplaisir

Avis Viniou

Le Château Montplaisir blanc, issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar en Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, le plus souvent à base de Grenache blanc, Viognier, Marsanne ou Roussanne, même si le détail de l’assemblage n'est pas précisé ici. Proposé sans millésime, ce vin blanc sec reflète néanmoins le style marqué par la fraîcheur et la gourmandise, propres aux cuvées de ce terroir. La vinification est conduite pour préserver la pureté aromatique : la vendange est généralement cueillie à maturité optimale, offrant un vin aux arômes éclatants de fleurs blanches, de poire, d’abricot ou de fruits à chair blanche, avec parfois une discrète note d’agrumes et une bouche équilibrée, tendue et élégante.

La région de Grignan-les-Adhémar occupe la partie la plus au nord du Rhône méridional. Cette zone bénéfice d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Préalpes toutes proches, garantissant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols, composés principalement de galets roulés, d’argile, de sable et parfois de calcaire, favorisent une belle complexité aromatique et minérale. L’histoire viticole locale est riche, remontant à l’Antiquité, et Grignan-les-Adhémar jouit aujourd’hui d’une reconnaissance croissante pour ses vins accessibles, lumineux, et parfaits compagnons de la cuisine estivale.

Ce blanc sec, frais et aromatique, accompagnera avec bonheur des plats fins et délicats. Il sera idéal avec un poisson grillé aux herbes de Provence, une salade de chèvre chaud ou encore des ravioles de Romans, spécialité régionale. Il se mariera également très bien avec des crustacés, une blanquette de veau légère ou des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 8 à 10°C. Privilégiez un verre assez ouvert pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Pensez à le boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur et sa vivacité.