Vins Grignan-les-adhémar Les Trois Tours - 2023

Avis Viniou

Le Grignan-les-Adhémar blanc Les Trois Tours 2023 incarne à merveille l’expression fraîche et ensoleillée des blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d’une appellation encore trop méconnue mais pleine de promesses, révèle généralement un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou le Grenache blanc, même si la fiche ne précise pas l’assemblage de ce millésime. Le millésime 2023, grâce à une météo clémente et à une belle maturité des raisins, offre des vins empreints d’équilibre entre vivacité, notes florales et chair fruitée. La vinification en sec valorise la pureté aromatique des cépages, apportant au vin une belle tension et une dimension désaltérante, sans aucun sucre résiduel parasite.

La région de Grignan-les-Adhémar s’étend dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vignoble, hérité des Romains et magnifié par Madame de Sévigné, bénéfice d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le Mistral qui préserve la fraîcheur des baies. Les sols sont marqués par des alluvions, des argiles rouges, et des cailloutis qui restituent la chaleur et participent à la bonne maturité des raisins. Cette diversité géologique, alliée aux cépages du Rhône sud, favorise l’émergence de blancs rafraîchissants, élégants et gourmands, à la signature unique.

Ce Grignan-les-Adhémar blanc accompagnera parfaitement des mets de la région, comme une caillette de la Drôme, une truite en papillote ou encore un picodon affiné. Il se mariera aussi à merveille avec des plats plus universels tels qu’un ceviche d’agrumes, un poisson grillé ou des asperges sauce mousseline. Pour une alliance délicate, pensez à l’associer à des fromages de chèvre frais ou à des salades estivales.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et les arômes du vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. L’aération n’est pas nécessaire mais un verre à vin blanc ample flattera ses nuances aromatiques. Il dévoilera alors tout son caractère vibrant, idéal à partager dès l’apéritif ou sur un repas léger.