Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Muse

Avis Viniou

Le Domaine Montine, avec sa cuvée Muse en appellation Grignan-les-Adhémar AOC, nous propose ici un vin rouge sec provenant du cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issue d’un assemblage classique de la région, où l’on retrouve fréquemment la syrah et le grenache associés à des cépages comme le carignan ou le mourvèdre, cette cuvée sans indication de millésime privilégie une régularité de style et la recherche de fraîcheur fruitée. Les vendanges se font souvent à maturité optimale, tandis que la vinification vise à extraire des arômes francs de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées typiques de la syrah. L’élevage, essentiellement en cuve inox ou en foudre, préserve la vivacité et met en avant la gourmandise du vin.

La région de Grignan-les-Adhémar jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, la présence du mistral aidant à assainir les vignes. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, participent à la richesse aromatique tout en assurant un bon drainage. Cette zone viticole possède une longue tradition remontant à l’Antiquité, et s’est imposée ces dernières décennies comme l’une des plus dynamiques de la partie méridionale de la Vallée du Rhône.

Ce rouge polyvalent et charmeur accompagnera parfaitement une cuisine conviviale de terroir. Il sera délicieux avec un gigot d’agneau au thym, une daube provençale, ou une caillette drômoise. Les plats de légumes grillés, comme une ratatouille, feront également honneur à sa fraîcheur et ses notes poivrées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune.

Idéalement, servez la cuvée Muse du Domaine Montine à une température de 15-16°C afin de profiter pleinement de sa finesse aromatique, de sa structure souple et de sa finale tout en fraîcheur. Pour les vins rouges de ce style, un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’en apprécier toute la palette.