Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Essentia - 2020

Avis Viniou

Le Grignan-les-Adhémar Cuvée Essentia 2020, issu du Domaine Montine, est un vin rouge élaboré dans la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux. Ce millésime 2020 se distingue par son assemblage de cépages typiques de l'appellation, qui lui confèrent structure et complexité. Le terroir argilo-calcaire associé à un climat méditerranéen favorise des raisins mûrs et parfumés, tandis que le savoir-faire du domaine, qui privilégie des techniques de vinification soignées, permet d'exprimer toute la richesse du terroir. Le Domaine Montine, bien établi, mise sur une viticulture durable et a su se forger une belle réputation au fil des ans.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l’associer à des mets savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges ou un boeuf bourguignon rythmeront à merveille avec ses arômes fruités et épicés. De plus, des spécialités régionales comme une ratatouille ou des plats à base d'agneau côtoyant les saveurs provençales s'accorderont parfaitement, révélant des associations gustatives harmonieuses.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l’observer pour apprécier sa robe, puis humez-le pour découvrir ses nuances aromatiques, avant de le goûter, en laissant les arômes s’épanouir en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en bien saisir la complexité.