Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - V Viognier

Le Domaine Grangeneuve propose ici une cuvée blanche, élaborée à partir du cépage Viognier, fleuron de la vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé, il n’en demeure pas moins expressif : le Viognier est connu pour offrir une belle intensité aromatique, notamment autour de notes florales comme la violette, le chèvrefeuille et la fleur d’acacia, complétées par des arômes de fruits à noyau tels que l’abricot et la pêche blanche. La vinification vise la fraîcheur et l’éclat du fruit, en privilégiant le travail en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, sans élevage marqué sous bois, ce qui rend cette cuvée particulièrement séduisante et accessible.

La région de Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, mais aussi d’une influence continentale tempérée par le mistral. Les sols ici varient entre des cailloutis roulés, des argiles et des sables, ce qui donne aux vins une belle complexité et une fraîcheur spécifique à ce terroir du nord du Vaucluse. Le vignoble de Grignan-les-Adhémar, auparavant dénommé Coteaux du Tricastin, est riche d’histoire et porte encore aujourd’hui le témoignage d’une viticulture romaine ancienne, toujours mise à l’honneur par des producteurs engagés dans la valorisation du terroir.

Ce Viognier sec et aromatique s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée, privilégiant les poissons grillés accompagnés de légumes du soleil, une salade de gambas ou encore des fromages de chèvre frais. Pour des accords plus locaux, une truite de la Drôme aux herbes, ou une brouillade aux truffes de la région mettront en valeur sa palette aromatique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée fraîche, mais pas glacée, afin de préserver toute sa complexité aromatique. Une température de service idéale se situe entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à carafer le vin quelques minutes avant le service pour ouvrir davantage ses arômes.