Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - V Viognier - 2023

Le Domaine Grangeneuve propose avec sa cuvée V Viognier 2023 un vin blanc sec particulièrement expressif, issu du cépage Viognier, emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2023 affiche toute la fraîcheur d’une année généreuse en soleil, favorisant une maturité optimale des raisins sans excès de chaleur. Le Viognier, récolté sur les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation Grignan-les-Adhémar, révèle ici des arômes intenses d’abricot, de pêche blanche et de fleurs blanches, soutenus par une touche de fruits exotiques. La vinification, majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, livre un vin éclatant, au nez délicat et à la bouche ronde, dotée d’une agréable vivacité en finale.

La région de Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, garantissant la bonne santé de la vigne. Les sols variés, composés de cailloutis calcaires, d’argiles et de sables, confèrent aux vins une grande richesse aromatique et une structure élégante. Historiquement, cette région fût réputée dès le Moyen-Âge pour ses vins, et le renouveau de l’appellation ces dernières décennies doit beaucoup à des domaines comme Grangeneuve, investis dans la valorisation de cépages nobles comme le Viognier.

Pour sublimer ce Viognier sec, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des crustacés ou des sashimis. Les fromages de chèvre frais de la Drôme se marient aussi parfaitement à sa fraîcheur aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une caille rôtie au miel et abricots, ou d’un tian de légumes méditerranéens.

Servez ce Grignan-les-Adhémar blanc autour de 10-12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Dégusté jeune, il offrira toute sa générosité fruitée et ce croquant rafraîchissant typique du Viognier du sud rhodanien.