Vins Grignan-les-adhémar Villa d'Eng - Grande Récolte - 2019

La cuvée Grande Récolte 2019 du château Villa d'Eng est un vin rouge issu de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est majoritairement composé de cépages traditionnels de cette région comme la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre, offrant un profil riche, généreux et charmeur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant ensoleillement et maturité optimale des raisins, pour une cuvée concentrée et bien équilibrée. La vinification respecte la tradition rhodanienne, avec une extraction douce favorisant l’expression du fruit, des épices et une belle structure tannique tout en préservant la fraîcheur du vin.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar se caractérise par des sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et favorisent la maturation des baies. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un bon ensoleillement et une certaine fraîcheur nocturne qui permet de préserver l’acidité et la vivacité des vins. Historiquement, cette région, autrefois connue sous le nom de Côteaux du Tricastin, s’enorgueillit d’une tradition viticole ancienne, avec des vins prisés pour leur approche équilibrée et leur grande accessibilité.

Ce vin rouge au profil généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de réglisse, s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens ou de terroir rhodanien. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou encore des daubes parfumées. N’hésitez pas à le servir avec des fromages de caractère comme un Saint-Marcellin affiné ou, pour rester local, une caillette drômoise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra de révéler l’ampleur de ses arômes et sa belle rondeur. Vous profiterez ainsi pleinement de toute la richesse et du charme de ce Grignan-les-Adhémar 2019.