Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2023

Le Domaine Montine Cuvée Emotion 2023, issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec d’appellation d’origine contrôlée. Composée majoritairement des cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et en moindre mesure le Mourvèdre ou le Carignan selon l’assemblage, cette cuvée exprime la générosité d’un millésime 2023 marqué par la fraîcheur des nuits d’été et la maturité des baies grâce à une vinification maîtrisée. Les vendanges sont généralement manuelles ou mécaniques avec un grand soin apporté à la sélection des grappes, suivies d’une macération qui favorise l’expression aromatique et la souplesse des tanins, pour livrer un vin fruité, juteux, relevé d’épices douces et de notes légèrement florales.

La région de Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds, des précipitations rares et régulières brises qui garantissent la maturité et la santé des raisins. Les sols, mêlant marnes, galets roulés et argiles calcaires, confèrent structure et caractère aux vins. La tradition viticole y est ancienne, portée par une mosaïque de petits domaines et une culture attentive à la biodiversité, souvent engagée dans des pratiques de viticulture raisonnée ou biologique.

La Cuvée Emotion 2023 du Domaine Montine s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, tian de légumes, daube de bœuf à la provençale ou encore une ratatouille. Les amateurs peuvent également le marier à une belle assiette de charcuteries fines, des fromages de caractère comme un Saint-Nectaire, ou des plats à base de volaille rôtie ou de porc.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-17°C, après une courte aération afin de révéler toute la palette aromatique. Sa jeunesse et son fruit en font un vin convivial, à partager dès aujourd’hui ou à garder quelques années pour découvrir une évolution toute en douceur.