Vins Grignan-les-adhémar Domaine La Vallée du Rhône - Vieilles Vignes - 2014

Le Domaine La Vallée du Rhône signe avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2014 un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. L’étiquette "Vieilles Vignes" suggère que les raisins proviennent de ceps anciens, souvent gage de concentration aromatique et de profondeur. Pour ce genre de cuvée en rouge, la tradition régionale met en avant un assemblage avec une dominante potentielle de Grenache, relevée par la Syrah, le Mourvèdre, voire un soupçon de Carignan ou de Cinsault, bien que l’assemblage précis puisse varier selon le producteur. La vinification vise la préservation du fruit, des épices typiques et une matière souple, avec parfois un passage en fût pour développer la complexité sans dominer le fruité naturel.

S’étendant entre collines et plaines en bordure de la Drôme, le terroir de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du mistral, qui garantit l’hygiène des raisins et la vivacité des vins. Les sols, à dominante argilo-calcaire mêlés parfois à du galet roulé et du sable, favorisent une belle expression aromatique. Cette région, historiquement connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, affiche une tradition viticole ancienne remontant à l’Antiquité, et se démarque aujourd’hui par des vins rouges alliant chaleur méridionale, fraîcheur et finesse.

Ce type de vin rouge, avec sa structure fruitée et ses notes souvent épicées, se mariera à merveille avec des plats du terroir : un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore des légumes farcis de la Drôme. Il s’accorde également très bien avec des viandes grillées ou certains fromages affinés de type tomme ou Saint-Marcellin.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible pour permettre aux arômes tertiaires de bien s’exprimer. Ce millésime 2014, s’il a été conservé dans de bonnes conditions, arrive à maturité et saura ravir les amateurs recherchant à la fois la typicité rhodanienne et la gourmandise du fruit mûr.