Vins Hermitage Hermitage Blanc Vin de Paille Jaboulet - 2009

Avis Viniou

L'Hermitage Blanc Vin de Paille Jaboulet 2009 est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, région reconnue pour la richesse de ses terroirs et sa diversité cépage. Bien que la fiche mentionne "Rouge", ce vin est, comme son nom l'indique, un blanc doux et exceptionnel, souvent produit avec des cépages tels que Marsanne et Roussanne, bénéficiant d'une concentration et d'une complexité remarquables grâce à la technique ancestrale du "vin de paille". L’appellation Hermitage est célèbre pour ses sols granitiques qui confèrent une structure et une profondeur uniques aux vins. La maison Jaboulet, fondée en 1834, est l'une des plus renommées de la région, jouissant d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence dans les vins du Rhône.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des mets délicats et sucrés tels qu'une tarte tatin, un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne apporteraient un bel équilibre. Les plats aux notes de fruits exotiques ou des desserts à base de miel et d'épices révèleraient également toute la volupté de ce vin. En privilégiant des spécialités régionales, un nougat glacé ou des poires rôties à la lavande s'accorderaient à merveille.

Pour déguster cet Hermitage blanc, servez-le à une température de 12 à 14°C après un léger passage en carafe d'une heure pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et lumineuse, puis humez les arômes intenses de fruits secs, miel et épices. En bouche, goûtez à sa texture riche et onctueuse, avec une finale longue et gourmande. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, car ce vin exceptionnel offre une expérience sensorielle unique.