Vins Hermitage Dom. J.l Chave - Hermitage - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Louis Chave est réputé pour son Hermitage Blanc, un vin d'exception issu de la vallée du Rhône septentrionale, région renommée pour ses crus prestigieux. Ce 2022, principalement élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne, est le fruit d'un terroir unique où les sols granitiques et le climat continental confèrent au vin une complexité et une richesse aromatique incomparables. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne ajoutent des notes subtiles de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Le domaine, fondé au XVème siècle, est respecté pour sa rigueur et la qualité constante de ses millésimes.

Pour sublimer ce Hermitage Blanc, optez pour des accords qui mettent en valeur sa structure et sa profondeur. Les plats à base de volaille crémée, tels qu'un suprême de volaille aux morilles, ou un poisson noble comme le turbot rôti, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes du vin. Vous pourriez également explorer des associations avec des plats régionaux, tels que le gratin dauphinois, qui compléteront à merveille les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe dorée, puis humez les nuances florales et fruitées qui éveilleront vos sens. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'onctuosité et la fraîcheur, en terminant par une belle longueur, reflet du savoir-faire du domaine Chave.