Avis Viniou
Le Hermitage "Cuvée Le Méal" 2021 de Ferraton Père & Fils est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, connu pour ses rouges complexes. Ce vin est issu principalement de la Syrah, développant des arômes intenses de fruits noirs, de violette, et des nuances d'épices et de cuir en vieillissant. La parcelle "Le Méal" est réputée pour son terroir de pentes abruptes granitiques, idéal pour la Syrah, bénéficiant de conditions climatiques qui créent des vins puissants et élégants. Ferraton Père & Fils, puissamment ancré dans cette région depuis plusieurs décennies, a su allier savoir-faire traditionnel et modérés attraits modernes pour produire des crus d'exception, respectant la typicité de cette appellation emblématique.
Pour magnifier la Cuvée Le Méal, optez pour des plats robustes tels qu'un civet de sanglier ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettront à profit la richesse des arômes du vin. Parmi les accords régionaux, une daube provençale ou une entrecôte grillée aux échalotes s'accordent harmonieusement, équilibrant structure et souplesse gustative. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon élevés offrent aussi une complémentarité parfaite.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, puis humez les arômes concentrés de fruits mûrs et épices avant de savourer sa texture veloutée en bouche, découvrant ainsi ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.
