Vins Hermitage Domaine Marc Sorrel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Marc Sorrel, situé en Hermitage dans la Vallée du Rhône septentrionale, produit des vins blancs réputés pour leur finesse et leur complexité. Le millésime 2021 est un excellent exemple du profil de cette région, avec des sols granitiques et un microclimat unique. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement composé de Marsanne ou de Roussanne, typiques des blancs de cette appellation, avec une vinification en fût pouvant apporter une texture riche et des arômes subtils. La notoriété du domaine est due à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins recherchés par les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Les notes élégantes de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia s'harmoniseront également avec des fromages à pâte molle comme le fromage de chèvre de la région. Pour une touche locale, pensez à servir une caillette ardéchoise qui résonnera avec les nuances minérales du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Une légère aération de 30 minutes en carafe peut aider à développer ses arômes boisés et floraux. Observez sa robe claire et brillante, respirez ses notes délicates et goûtez sa texture soyeuse et équilibrée. Laissez-vous surprendre par sa longueur en bouche, preuve d’un grand vin de l’appellation Hermitage.