Vins Hermitage J.L. Chave Sélection - Farconnet - 2021

Avis Viniou

L'Hermitage "Cuvée Farconnet" 2021 de J.L. Chave Sélection, élaboré dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge d'exception. Principalement composé de Syrah, ce vin exprime pleinement le caractère du terroir granitique d'Hermitage. Le millésime 2021 est connu pour sa fraîcheur et sa finesse, résultant d'une saison climatique équilibrée. La région de l'Hermitage bénéficie d'un microclimat unique, avec des influences continentales qui offrent des étés chauds et des hivers frais, idéals pour la maturation optimale de la Syrah. Le domaine J.L. Chave, réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement pour la qualité, est une véritable référence dans la région.

Pour sublimer ce vin, l'accord avec des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf bien mariné s’avère idéal. Les plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un gibier aux baies sauvages s'accordent magnifiquement avec ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Pour une touche locale, optez pour une caillette ardéchoise, qui saura flatter sa complexité aromatique tout en mettant en valeur son élégance.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre avant de plonger dans ses arômes de cassis et de poivre noir au nez. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la profondeur de ce vin exceptionnel, marqué par des tanins soyeux et une belle longueur.