Vins Hermitage Paul Jaboulet Aîné - La Chapelle - 1990

Fiche Vin

Vallée du Rhône - Hermitage

Paul Jaboulet Aîné

La Chapelle

1990

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	1990
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Hermitage
Château / Domaine	Paul Jaboulet Aîné
Cuvée	La Chapelle
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	299 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1991 - 1994

Maturité

1995 - 2004

Apogée

2005 - 2024

Déclin

2025 - 2039+

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Avis Viniou

Le Hermitage "Cuvée La Chapelle" 1990 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, qui s'exprime magnifiquement sur le terroir exceptionnel de l'Hermitage. Le millésime 1990 est réputé pour avoir donné des vins d'une grande concentration et complexité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir unique de l'Hermitage, composé de sols granitiques mélangés à des limons et des argiles, confère au vin sa structure et sa minéralité distinctive. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver l'intensité aromatique et l'élégance du vin, aboutissant à un produit d'une grande longévité en cave, capable d'évoluer sur plusieurs décennies.

La région de l'Hermitage, nichée dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des vents frais. Ces conditions sont idéales pour la Syrah, qui révèle toute la richesse de ses arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances florales sur ces coteaux exposés au sud. L'histoire viticole de cette région est prestigieuse, avec une renommée établie depuis des siècles, et elle est souvent réservée aux grands amateurs de vins.

Pour mettre en valeur ce vin d'exception, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de lièvre sauront magnifier les arômes puissants et complexes de la Cuvée La Chapelle. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Beaufort apporteront également une belle complémentarité.

Pour savourer pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation afin de laisser s'épanouir toute la richesse de ses arômes. Cela vous permettra de profiter de toute la subtilité et la profondeur de ce grand Hermitage.

Autre millésime