Avis Viniou
La "Cuvée Chante-Alouette" 2019 du domaine Chapoutier est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation Hermitage en Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Marsanne, réputé pour sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2019 se distingue par une remarquable fraîcheur et une acidité bien équilibrée, résultat d'un terroir exceptionnel composé de sols granitiques et d'une exposition optimale au soleil. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, contribuant à des vendanges précoces et une maturité optimisée. Le domaine Chapoutier, fort d'une histoire prestigieuse et d'une réputation inégalée, s'engage dans des pratiques biodynamiques, respectant ainsi la vitalité du terroir et la typicité du vin.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats à base de poissons nobles tels que le turbot ou la sole, agrémentés d'une sauce au beurre blanc. Les crustacés, notamment les langoustines grillées, feront également un mariage élégant. En termes de cuisine régionale, un gratin dauphinois ou une pissaladière serait idéal pour accompagner les nuances subtiles du vin et enrichir l'expérience culinaire.
Servez la Cuvée Chante-Alouette à une température idéale de 11-13°C pour laisser s'exprimer pleinement son bouquet aromatique. Avant de déguster, observez sa robe dorée, signe de sa richesse. Ensuite, humez les arômes de fleurs blanches, d'acacia et de coing. En bouche, vous découvrirez une texture onctueuse et une belle persistance minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'élégance et l'harmonie de ce vin exceptionnel.
