Avis Viniou
Le Domaine des Remizières nous offre ici un superbe Hermitage 2015, riche en histoire et en saveurs. Provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, cette cuvée Emilie incarne l’excellence du vignoble septentrional avec son assemblage savamment orchestré de cépages Syrah. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marqué par une saison de croissance idéale avec des conditions climatiques parfaites, produisant des vins puissants et élégants. L'Hermitage bénéficie d'un terroir très varié composé de granite et de sols calcaires, favorisant la complexité aromatique. Le Domaine des Remizières, avec une histoire riche et une réputation d'innovation, est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses qui mettent en valeur l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce noble vin, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et sa richesse, tels qu'un carré d'agneau rôti, des magrets de canard aux airelles ou un bœuf bourguignon. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme une daube provençale. Chaque plat s'accordera parfaitement avec les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez cet Hermitage entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes capsulés et révéler sa trame tannique. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes puissants et épicés. En bouche, goûtez la profondeur et la texture veloutée pour une expérience inoubliable.
