Avis Viniou
Le Jean-Marc Sorrel Hermitage 2019, "Cuvée Le Vignon", est un vin rouge captivant originaire de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce terroir reconnu s'étend sur des collines escarpées où le cépage Syrah règne en maître, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique complexe. Le millésime 2019 est exceptionnel, avec des conditions climatiques favorables qui ont favorisé une belle maturité des raisins. Le domaine Jean-Marc Sorrel, fort de son histoire et de sa réputation, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir granitique et le climat tempéré de cette région viticole, apportant profondeur et longévité à ses vins.
Pour accompagner cette Hermitage, envisagez des plats riches comme un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. La puissance et la structure de ce vin complètent bien les saveurs profondes de ces mets. Pour une expérience authentique, servez-le avec un coq au vin ou un gratin dauphinois, des plats qui soulignent magnifiquement son caractère complexe et épicé.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets violacés, puis humez ses arômes envoûtants de cassis, de cuir et de poivre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue, révélant la quintessence de l'Hermitage.
