Vins Lirac Clos du Mont-Olivet Lirac - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Mont-Olivet Lirac 2018 est un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de Lirac. Ce vin tire sa complexité et sa profondeur de son terroir unique, constitué principalement de galets roulés qui favorisent une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage n'ait pas été spécifié, les vins de Lirac sont généralement élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, combinant richesse aromatique et structure tannique élégante. Le millésime 2018 est marqué par un bon équilibre entre maturité des fruits et fraîcheur, bénéficiant des méthodes de vinification traditionnelles de la maison Clos du Mont-Olivet. La région viticole de Lirac est caractérisée par un climat méditerranéen, chaud et sec, avec des influences modératrices du Mistral. Les sols variés de galets, de sables et d'argiles apportent une grande variété de nuances au vin. Le Clos du Mont-Olivet, fondé au début du 20ème siècle, jouit d’une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Lirac 2018, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, des plats mijotés en sauce comme un coq au vin, ou encore des fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté. Les saveurs intenses du vin se marient également bien avec des plats provençaux tels que la ratatouille ou un tian de légumes. Les épices et les herbes aromatiques trouveront des résonances dans les arômes complexes du vin, créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Lirac, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, le vin dévoile une belle structure avec des tannins soyeux et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape : regardez, sentez, puis goûtez, pour une expérience de dégustation complète.