Vins Lirac Clos du Mont-Olivet Lirac Marie Jausset - 2020

Avis Viniou

Avis d’Œnologue pour Clos du Mont-Olivet Lirac Marie Jausset 2020

Le Clos du Mont-Olivet Lirac Marie Jausset 2020 est un vin rouge séduisant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de Lirac sont souvent assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, offrant une belle complexité et profondeur. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré avec une belle structure tannique et une richesse aromatique notable. Le terroir de Lirac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et de galets roulés, ainsi que des techniques de vinification traditionnelles, apportent au vin une minéralité subtile et une intensité de saveurs. La région de Lirac bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des influences du Mistral, qui favorisent une bonne maturation des raisins. Le Clos du Mont-Olivet, domaine historique de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses vins de caractère et de grande qualité, illustrant parfaitement le terroir et le savoir-faire local.

Pour sublimer ce vin élégant, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues, ou un civet de sanglier mettront en avant les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que les aiguillettes d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille, s'harmoniseront également parfaitement avec ce Lirac. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, offriront aussi une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets pourpres, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer les arômes et portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la texture soyeuse, les tanins bien intégrés et la finale persistante. Ce vin mérite une ouverture préalable ou un passage en carafe une heure avant la dégustation pour révéler pleinement ses arômes.

Bonne dégustation !