Vins Lirac Domaine Pélaquié - Rive Droite - 2022

Avis Viniou

Le Lirac Rouge 2022 du Domaine Pélaquié, situé dans la réputée Vallée du Rhône méridionale, est une cuvée prometteuse qui exprime tout le potentiel des terroirs rhodaniens. Élaborée principalement à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, cette cuvée Rive Droite incarne la typicité de l’appellation Lirac. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux, confère à ce vin des arômes riches de fruits rouges et d'épices douces. La vinification soignée, associations d’une macération à température contrôlée et d’un élevage en fûts, permet de révéler des tanins élégants et une belle structure. Le Domaine Pélaquié, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses vins authentiques qui reflètent le caractère minéral et argilo-calcaire du sol de Lirac.

Pour sublimer les arômes de ce Lirac Rouge, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un magret de canard au miel et aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une daube provençale, s'accorderont également à merveille, valorisant les notes épicées et les tannins soyeux de ce vin. Pour une touche locale, une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, complétera idéalement sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Lirac, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre et intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d’épices en second temps. En bouche, savourez l’équilibre entre la rondeur fruitée et la trame tannique délicate qui caractérisent cette cuvée.