Vins Lirac Lunar Apogée - 2017

Avis Viniou

Le Lirac 2017 du Château Lunar Apogée incarne l'élégance méridionale des Côtes du Rhône. Issu d'un terroir riche en galets roulés typique de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge se distingue par sa profondeur et sa complexité, bien qu'il n'y ait pas de cépage explicitement mentionné. Les techniques de vinification bio utilisées par le domaine respectent le rythme de la nature, préservant l'authenticité du fruit. La région de Lirac bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturité des raisins et la concentration des arômes, tandis que les sols variés enrichissent les vins de nuances spécifiques. Le Château Lunar Apogée, connu pour son engagement envers la biodynamie, a su se forger une belle réputation pour ses vins typiques et respectueux de l'environnement.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Lirac 2017 se mariera magnifiquement avec une daube provençale, exploitant ses tannins souples pour sublimer les saveurs de la viande mijotée. Des plats classiques comme le gigot d'agneau aux herbes ou une ratatouille méditerranéenne souligneront également son profil aromatique. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un cantal apporteront une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Lirac 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, sa robe pourpre profonde intrigue dès le premier regard. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de garrigue typique de son terroir. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tannins intégrés et une finale longue et généreuse.