Vins Lirac Domaine Des Maravilhas - Santo - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Maravilhas, situé dans l'appellation Lirac, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre cette remarquable Cuvée Santo 2019. Ce vin rouge, sec, est le fruit d'un assemblage typique de grenache, syrah et mourvèdre, exprimant l'essence même de son terroir. Le millésime 2019 se distingue par sa rondeur et sa complexité aromatique, marquées par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Le sol de galets roulés et la généreuse exposition au soleil confèrent à ce vin une richesse et une belle structure tannique. Le Domaine Des Maravilhas, avec son engagement pour l'agriculture biologique, renforce le caractère authentique de ce vin, reflétant la réputation croissante de Lirac pour ses crus expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée Santo, privilégiez des plats riches et savoureux qui harmoniseront avec ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel magnifieront le caractère du vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé accentueront également sa profondeur aromatique. Pour une touche locale, pensez à une daube provençale aux olives et herbes aromatiques.

En matière de dégustation, servez ce Lirac à une température de 16-18°C après une aération en carafe pendant une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis, au nez, humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Une expérience sensorielle qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins rouges complexes.