Vins Lirac Château Mont-Redon - 2022

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon, situé dans l'appellation Lirac de la Vallée du Rhône méridionale, nous propose ici un vin blanc sec millésimé 2022. Ce vin est élaboré sans certitude sur un assemblage précis, mais les blancs de Lirac sont souvent composés de cépages tels que la Roussanne, le Grenache Blanc et le Viognier. Le sol de cette région est composé de galets roulés, de calcaire et d'argile, conférant aux raisins une belle maturité et une complexité aromatique. Ce terroir, combiné à une vinification soignée, offre un vin expressif et harmonieux, avec des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagnés de notes florales délicates.

L'appellation Lirac est située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région connue pour son climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, tempérés par le Mistral, favorisent la maturité optimale des raisins. Le château Mont-Redon, une propriété historique de la région, bénéficie d'un terroir unique et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin blanc, offrez-vous des accords mets-vins savoureux. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquillages, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité de ce Lirac. Vous pouvez également penser à des poissons grillés, des tartares de poisson ou encore un fromage de chèvre frais pour compléter son profil aromatique. Un plat régional comme une bouillabaisse peut aussi lui convenir merveilleusement.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier sa fraîcheur ainsi que ses subtils arômes. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, afin de profiter au maximum de sa vivacité et de sa finesse aromatique.