Vins Lirac Le Devoy Martine - Via Secreta - 2021

Avis Viniou

Le Devoy Martine "Cuvée Via Secreta" 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La cuvée offre une palette aromatique riche, typique de cette région, avec des cépages probablement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que cela ne soit pas explicitement précisé. Le millésime 2021, influencé par le climat méditerranéen de la région, a bénéficié d'un été chaud et sec, suivi de quelques averses en fin de saison, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir de Lirac, caractérisé par son sol de galets roulés sur une base argilo-calcaire, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits.

Lirac est l'une des plus anciennes appellations de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins élégants et puissants. Située à proximité du célèbre Châteauneuf-du-Pape, elle partage un terroir semblable et une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine. Ce territoire bénéficie d'un climat favorable avec des hivers doux et des étés chauds, sous l'influence du mistral qui assainit les vignes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées ou rôties telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une entrecôte sauce au poivre se marieront à merveille. Les plats typiques de la région, comme une daube provençale ou des légumes farcis, souligneront également sa profondeur gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes et sa finesse. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes est conseillée pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.