Avis Viniou
Le 2021 Lirac Clos Du Montolivet est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Lirac sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages typiques de cette région. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur intéressante grâce à un climat qui a su préserver les arômes et l’acidité du vin. Le terroir de Lirac est marqué par des sols de galets roulés et d’argile, favorisant la maturité des raisins et conférant aux vins une structure riche et un caractère opulent.
La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéaux pour la maturation des raisins. Lirac, en particulier, est une appellation historique, l'une des plus anciennes de cette région, produisant des vins en rouge, blanc et rosé. Sa situation sur la rive droite du Rhône lui permet de développer des vins robustes et bien structurés, souvent comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape, mais avec une accessibilité plus précoce.
Pour accompagner ce Lirac, on recommande des plats qui sauront mettre en valeur sa rondeur et ses tanins bien intégrés. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard s’accorderaient parfaitement. Les plats provençaux, tels qu'une daube de bœuf ou un tian de légumes, apporteront également une harmonie intéressante avec les nuances épicées et fruitées du vin.
Au moment de le déguster, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d’épices de se révéler pleinement, tout en assurant une belle texture en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour l’aérer et en apprécier toutes les subtilités.
