Avis Viniou
Le Lirac Cuvée ST Valentin 2017 du Domaine Costa Maura est un vin rouge envoûtant, doté d'un assemblage typique de la région, comprenant principalement du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre. Ces cépages traditionnels de la Vallée du Rhône Méridionale, où le climat méditerranéen, chaud et sec, prédomine, ont mûri sous le généreux soleil du sud de la France, bénéficiant des sols argilo-calcaires et caillouteux caractéristiques de l'appellation Lirac. Ces terroirs confèrent au vin une belle structure et des arômes complexes. Vinifié de manière traditionnelle, ce millésime 2017 exprime un parfait équilibre entre concentration et élégance, avec des notes de fruits rouges et noirs, agrémentées d'épices douces et d'une touche de garrigue.
La région viticole de Lirac, située sur la Rive Droite du Rhône, est une des plus anciennes du secteur, souvent comparée à Châteauneuf-du-Pape dû à la similarité de leurs terroirs. Sa situation géographique lui confère une histoire riche, les vignobles ayant profité des innovations et traditions vinicoles à travers les âges, consolidant sa réputation de producteur de vins de qualité.
Pour accompagner ce Lirac Cuvée ST Valentin, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa rondeur. Il s'accorde parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes, des tajines de poulet aux pruneaux, ou encore un plat provençal tel qu'une ratatouille. Les saveurs terreuses et l'acidité du vin en font également un excellent compagnon pour des fromages affinés, comme un Picodon ou un Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité et sa profondeur.
