Avis Viniou
Le Plateau des Chênes 2017 est un rouge issu de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin dévoile un charme typique des vins de cette région, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le mélange précis ne soit pas mentionné ici. Ce millésime 2017 se caractérise par sa générosité et son élégance, marquant un très bon équilibre entre structure tannique et fraîcheur. La vinification traditionnelle en foudre ou en cuve, sans étapes particulières signalées, met en avant le fruité et la richesse de ce vin.
La région de Lirac, nichée dans le sud de la Vallée du Rhône, profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des raisins. Les sols y sont variés, majoritairement composés de galets roulés, de sable et d'argile rouge, qui confèrent au vin puissance et complexité. Lirac, petite cousine de Châteauneuf-du-Pape, est l'une des plus anciennes AOC de la région, riche d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de le servir en accompagnement de mets riches et savoureux. Une daube de bœuf provençale, un tajine d'agneau aux épices douces ou un gratin dauphinois se marieront à merveille avec la densité et les arômes profonds du Plateau des Chênes. Les saveurs méditerranéennes, telles que l'agneau aux herbes de Provence, sont également idéales pour compléter ce rouge généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lirac à une température de 16-18°C. Cela permettra aux riches notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus harmonieuses.
