Vins Lirac Pascal lafond - 2022

Avis Viniou

Le Lirac 2022 de Pascal Lafond est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins charpentés et expressifs. Ce millésime, issu de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bénéficie d'un terroir au sol caillouteux et limoneux, propice à une belle concentration des arômes fruités et épicés. La vinification traditionnelle en vendanges manuelles accentue la qualité et la finesse du vin. Cette région jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant la maturité des raisins. Le domaine Pascal Lafond est réputé pour ses vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour savourer pleinement ce Lirac, optez pour des accords qui soulignent sa richesse et sa rondeur. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux figues, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, amplifient ses tanins douillets et ses notes fruitées. Les plats en sauce, comme un coq au vin aux champignons ou un ragoût de bœuf, offrent une belle complémentarité. Pour une expérience régionale complète, accompagnez-le de fromages affinés ou d'un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, servez le Lirac 2022 à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, avant de découvrir ses arômes enivrants de cerise, de poivre noir et de réglisse au nez. Enfin, en bouche, appréhendez sa structure soyeuse, avec une belle longueur et une finale épicée. Laissez-le respirer en carafe pendant une trentaine de minutes pour qu'il révèle toutes ses subtilités.