Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée nous propose ici sa Cuvée La Reine des Bois, un vin blanc sec de l'appellation Lirac AOC de l'année 2022. Réputée pour ses vins riches et élégants, cette cuvée incarne un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne et Viognier. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales dans la Vallée du Rhône méridionale, avec des étés chauds et secs qui ont favorisé une belle concentration aromatique et un parfait équilibre.
La région viticole de Lirac est située sur les sols diversifiés comprenant des galets roulés qui permettent aux raisins de tirer parti à la fois de la chaleur du jour et de la fraîcheur nocturne, ce qui contribue à la complexité des vins. L'histoire de cette appellation remonte à plusieurs siècles, et elle est souvent considérée comme l'une des meilleures du Rhône méridional, capable de produire des vins dignes de rivaliser avec les célèbres Châteauneuf-du-Pape.
En matière d'accords mets-vins, ce Lirac blanc sec s'accorde parfaitement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux asperges. Pour des accords plus régionaux, pensez à un tian de légumes provençal ou une brandade de morue qui flatteront son caractère aromatique et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses subtiles notes florales et fruitées tout en conservant sa vivacité en bouche. N'oubliez pas de laisser respirer le vin quelques minutes dans le verre pour qu'il se dévoile pleinement.
