Vins Lirac Lirac - Cœur d'Arômes - 2024

Avis Viniou

Ce Lirac AOC « Cuvée Cœur d'Arômes » 2024 est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation réputée pour ses rouges généreux et élégants. Si l’assemblage précis n’est pas précisé, les vins de Lirac reposent traditionnellement sur une base de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault. Ce millésime 2024, encore très jeune, promet un style fruité, caractérisé par une belle fraîcheur et des arômes éclatants de fruits rouges et noirs, souvent agrémentés d’épices douces, d’une touche de garrigue et d’une matière structurée mais souple. La vinification vise généralement à préserver la pureté du fruit, avec un élevage en cuve ou un très léger passage en fût afin de ne pas masquer l’expression du terroir.

Le Lirac, voisin prestigieux de Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un terroir remarquable situé sur la rive droite du Rhône. Les sols, composés de galets roulés mêlés à des sables et argiles rouges, restituent la chaleur le soir venu et confèrent au vin profondeur et structure. Ce territoire, bercé par le souffle du Mistral, connaît un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation du Grenache et de ses compagnons. L’histoire viticole de Lirac est riche, avec une reconnaissance en AOC dès 1947, et une tradition de vins rouges charpentés, aromatiques, au potentiel de garde intéressant.

La cuvée Cœur d’Arômes s’accordera à merveille avec des plats d’inspiration méridionale, comme une ratatouille provençale, une gardianne de taureau ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue. Vous pouvez également le proposer avec des fromages affinés, type tomme de brebis, ou un magret de canard grillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lirac rouge entre 15 et 17°C, en carafant légèrement s’il est ouvert dans sa jeunesse afin de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin peut encore se bonifier après quelques années en cave, développant alors davantage de complexité et de souplesse.