Vins Lirac Château Montfaucon - Vin de la Comtesse de Montfaucon

Avis Viniou

Le Château Montfaucon, avec sa cuvée Vin de la Comtesse de Montfaucon blanc, exprime tout le caractère des Lirac blancs de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin non millésimé révèle un assemblage typique de cépages locaux, souvent dominé par le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou encore la Roussanne et le Viognier, conférant à la cuvée une palette aromatique nuancée. Les sols de galets roulés et d’argiles rouges, fouettés par le mistral et baignant sous un soleil généreux, offrent à ce vin une belle maturité des raisins tout en maintenant une fraîcheur bienvenue. La vinification, si elle n’est pas précisée, privilégie généralement la mise en valeur du fruit et des arômes floraux, parfois avec un contact léger sur lies pour une texture plus ample.

La région de Lirac, nichée sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorise la concentration des arômes et la vivacité des vins blancs. Les terroirs caillouteux, riches en alluvions, participent à l’expression d’une belle minéralité. Lirac demeure aujourd’hui encore un secret bien gardé, apprécié des amateurs pour la générosité de ses vins blancs et rouges, tout en restant plus accessible que ses célèbres voisins.

Cette cuvée s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale : essayez-la sur une bourride sétoise, un filet de dorade grillé ou un risotto aux asperges vertes. Elle accompagne aussi agréablement fromages de chèvre frais, tartes estivales aux légumes ou une salade de fenouil et agrumes, grâce à sa fraîcheur et sa structure harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lirac blanc à une température de 10-12°C. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe révélera tout l’éclat de ses arômes floraux et fruités. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais il saura aussi évoluer durant deux à trois ans en cave.