Vins Lirac Cave Rivol - Aldebertus - 2024

Avis Viniou

La cuvée Aldebertus 2024 du domaine Cave Rivol est un vin blanc sec issu de l’AOC Lirac, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de la région, ce blanc est élaboré à partir de cépages locaux, principalement grenache blanc, clairette et bourboulenc. La vendange 2024, marquée par un climat équilibré entre chaleur estivale maîtrisée et nuits fraîches, donne un vin à la robe pâle aux reflets dorés, dévoilant un nez expressif de fleurs blanches, d'agrumes et une touche de fruits à chair jaune. La vinification se fait généralement en cuve inox ou en foudre, afin de préserver la fraîcheur et la balance aromatique naturelle de l’assemblage.

Le terroir de Lirac est situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables. Ce sol-drainant associé à un mistral régulier contribue à la maturité parfaite des raisins, générant des vins blancs à la fois amples, élégants et dotés d’une belle vivacité. L’appellation Lirac, parmi les plus anciennes de la région, jouit d’une réputation discrète mais qualitative, traditionnelle pour ses rouges mais de plus en plus remarquée pour ses blancs équilibrés et gastronomiques.

Ce Lirac blanc accompagnera idéalement des poissons grillés comme un filet de loup au fenouil ou une daurade à la plancha, mais saura aussi sublimer une volaille en sauce légère ou des plats provençaux tels qu’une brandade de morue. Les fromages de chèvre frais ou une tarte aux légumes de saison se marieront également à merveille avec sa fraîcheur et son fringant aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C, dans un verre tulipe afin de libérer toute l’expression de ses arômes. Un carafage rapide peut être bénéfique sur la jeunesse du millésime 2024 pour l’aider à s’ouvrir.