Vins Lirac Château Boucarut - Cuvée Unique - 2017

Avis Viniou

Le Château Boucarut 2017, issu de l’appellation Lirac AOC, se démarque par son caractère affirmé typique des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée porte bien son nom de « Cuvée Unique », élaborée à partir d’un assemblage mûrement réfléchi de cépages traditionnels de la région, probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent au vin une belle structure et une grande richesse aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins concentrés et équilibrés. La vinification mêle généralement macération prolongée et élevage en cuves ou en fûts afin d’affiner les tanins et d’exprimer toute la typicité du terroir.

La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, tout près de Châteauneuf-du-Pape, dans une zone au climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols y sont composés de galets roulés, d’argiles et de sable, apportant une belle complexité aux vins et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité et l’appellation bénéficie officiellement du statut d’AOC depuis 1947, reconnue pour la finesse et la puissance de ses vins rouges.

Un Lirac rouge tel que le Château Boucarut se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une gardianne de taureau. Il accompagnera également à merveille des viandes grillées, un magret de canard, ou des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant dégustation ou passez-le en carafe afin d’oxyder délicatement ses tanins et de libérer tout son bouquet.