Vins Lirac Vignon - 2022

Le Château Vignon 2022, issu de l'appellation Lirac AOC en Vallée du Rhône méridionale, se présente comme un rouge sec typique de cette région. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé souvent par le Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault, il incarne la richesse aromatique et la profondeur méditerranéenne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, promet une belle maturité des raisins donnant au vin des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de garrigue et de poivre, avec une bouche ample, des tanins souples et une finale persistante. La vinification traditionnelle valorise l’extraction douce, préservant la fraîcheur du fruit tout en donnant une structure harmonieuse.

Située sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, la région de Lirac bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la maturité optimale des cépages rouges. Les sols se composent de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, éléments conférant au vin puissance, élégance et complexité aromatique. Lirac, l’une des plus anciennes appellations de la vallée, partage l’histoire d’excellence de ses grands voisins, tout en affirmant sa propre identité : des rouges gourmands, charpentés, à la belle aptitude au vieillissement.

Ce Lirac rouge accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou des daubes provençales. Pour honorer le terroir régional, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou une ratatouille méditerranéenne mijotée. Les fromages affinés à pâte dure, tel un comté ou un vieux cantal, souligneront aussi ses notes épicées et sa structure généreuse.

Je vous recommande de le déguster à une température de 16-18°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin, prêt à boire jeune pour sa fraîcheur, saura aussi évoluer quelques années en cave, développant alors des notes plus complexes de cuir et d’épices.