Vins Lirac Chateau Saint Roch - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint Roch, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre une Cuvée Tradition 2022 élaborée dans l'appellation Lirac. Ce vin rouge, généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, capture l'essence d'un terroir riche en galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant une maturité parfaite des raisins. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, apportant structure et complexité au vin. Lirac, souvent reconnue pour ses vins robustes, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tandis que ses sols variés nourrissent une expression riche et unique des cépages. Le Château Saint Roch, avec son riche héritage, est réputé pour son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Lirac, optez pour des plats de caractère. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau aux herbes de Provence, se marient parfaitement à sa structure et ses arômes de fruits rouges mûrs. Un cassoulet ou une ratatouille, typiques de la région, renforceraient ce mariage gustatif. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, accentueront ses nuances épicées et poivrées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de libérer ses arômes complexes. Observez la robe profonde et rubis du vin, avant de plonger dans ses arômes au nez, mêlant fruits noirs, épices et notes subtiles de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, qui promettent une dégustation mémorable.