Avis Viniou
Le Domaine Clos De Sixte, situé dans l'appellation Lirac de la vallée du Rhône méridionale, produit un vin rouge distinctif millésimé 2020. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les Lirac rouges sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires avec des galets roulés, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés et équilibrés. La tradition viticole de Lirac, influencée par le climat méditerranéen et le mistral, offre des vins au caractère fruité et épicé. Le Domaine Clos De Sixte est reconnu pour ses techniques soignées et sa contribution à la réputation croissante de Lirac.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges, qui amplifieront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats provenant de la région, comme une ratatouille ou des côtelettes d'agneau grillées, harmoniseront également avec les notes chaleureuses et épicées du vin.
Pour savourer pleinement ce Lirac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes intenses. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, humez les fruits rouges, les épices et les notes de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, offrant une finale persistante et élégante.
