Vins Luberon Domaine d'Aigues - Excellence - 2019

Avis Viniou

Le Domaine d'Aigues, situé dans la belle appellation Luberon de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre la Cuvée Excellence 2019, un vin rouge remarquable. Ce millésime profite d’un climat méditerranéen et d’un terroir aux sols argilo-calcaires, empreint d'une grande diversité géologique et climatique. L'expertise du domaine se traduit par un assemblage savamment équilibré de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui bénéficient d'une vinification soignée. Le Domaine d'Aigues, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs, largement influencés par la culture locale méridionale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un tajine aux prunes ou un ratatouille traditionnelle seront des choix parfaits. Les plats à base de fromages méditerranéens, comme le picodon, peuvent également faire ressortir la subtilité de ce millésime. Inclure des ingrédients locaux tels que l'huile d'olive et le romarin renforcera l'harmonie avec les saveurs du Luberon.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Excellence 2019, servez-la entre 16 et 18°C après l’avoir carafée pendant environ une heure, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense aux reflets pourpres. Portez le verre au nez pour capturer les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa structure douce, qui révèlent une élégance caractéristique des vins de la région.