Avis Viniou
Le Château Fontenille, en Luberon, offre un vin rouge de 2023 qui capture l'essence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce secteur est reconnu pour ses vins riches et intenses, et bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent souvent Syrah, Grenache ou Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une jeunesse vigoureuse et des arômes fruités soutenus par le terroir calcaire et argilo-limoneux typique du Luberon. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, accentue la maturité des raisins, apportant des notes épicées et une belle fraîcheur. Le Château de Fontenille jouit d'une réputation ancienne, perpétuant un savoir-faire viticole qui s'épanouit dans un cadre historique, transmettant un caractère unique à chaque bouteille.
Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin rouge du Luberon avec un gigot d'agneau en croûte d'herbes, une daube provençale ou encore un tian de légumes méditerranéens. Chacun de ces plats mettrait en valeur la structure élégante et les notes épicées du vin. Pour une touche régionale, optez pour une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, qui souligneront les nuances de fruits rouges et les arômes herbacés.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Tout d'abord, observez sa robe profonde et éclatante avant d'apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour sentir l'équilibre entre acidité et tanins, permettant de ressentir toute la complexité et la longueur en bouche de ce vin prometteur.
