Avis Viniou
Le Château Valjoanis se situe dans l'appellation Luberon, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins expressifs et équilibrés. Ce vin blanc de la Cuvée Tradition 2015 est un exemple raffiné de leur savoir-faire, issu d'un terroir où prédominent les sols argilo-calcaires. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, apportant maturité et fraîcheur aux raisins. Ce vin sec dévoile une palette aromatique riche en fruits exotiques et agrumes, avec une belle minéralité. Le Luberon, avec son climat méditerranéen et ses pratiques viticoles ancestrales, offre des vins à la fois puissants et élégants. Le Château Valjoanis, avec son histoire et sa réputation bien établie, incarne cet équilibre délicat et cette tradition séculaire.
Pour accompagner ce Luberon blanc, misez sur des mets délicats tels que des poissons grillés, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille provençale, souligneront la fraîcheur et l'éclat du vin. Un fromage de chèvre frais local serait également un excellent complément, conjuguant textures crémeuses et acidité subtile.
Ce vin se déguste idéalement à une température de service entre 10 et 12°C, mettant en valeur ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 15 minutes avant la dégustation, pour laisser s'épanouir ses notes subtiles. Lors de la dégustation, examinez la robe lumineuse, portez-le au nez pour apprécier ses senteurs de fruits frais et de fleurs blanches, puis en bouche, savourez sa vivacité et sa richesse.
