Avis Viniou
La Cuvée La Ciboise 2015 de M. Chapoutier, issue de l'appellation Luberon dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec qui incarne la richesse du terroir de cette région ensoleillée. Le millésime 2015, connu pour être exceptionnel, confère à ce vin une belle structure et des arômes fruités et épicés typiques. Le terroir du Luberon, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, imprime des notes distinctives de garrigue et de fruits rouges. M. Chapoutier, domaine renommé pour sa tradition d'excellence, combine savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins harmonieux respectant la typicité de leur terroir.
Pour sublimer La Ciboise 2015, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les notes épicées du vin se marient parfaitement avec un cassoulet, tandis que ses nuances fruitées feront écho aux saveurs d'un poulet rôti parfumé au thym. En outre, un assortiment de fromages locaux tels que le Banon, un fromage de chèvre provençal, compléterait à merveille la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Ce temps de carafage permettra aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis sentez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en finale.
