Avis Viniou
Ce vin rouge 2019 de la Famille Paul-Dubrulle provient de l'appellation Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat chaud et ensoleillé, typique du Luberon, avec une influence des vents du Nord qui favorisent une bonne ventilation des vignes. Le terroir, riche en argile et calcaire, confère au vin une structure élégante et des saveurs complexes. La Famille Paul-Dubrulle, bien ancrée dans cette région, est reconnue pour son attachement aux traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Luberon rouge, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou une ratatouille. Ces mets accentuent les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, une daube provençale ou un tian de légumes au thym seront également des choix séduisants, mêlant la richesse et les arômes méditerranéens.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez la robe pourpre et profonde. Au nez, découvrez des senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche florale. En bouche, savourez sa rondeur, sa fraîcheur, et ses tanins soyeux, qui promettent une belle longueur.
