Avis Viniou
Le vin "Cuvée Panorama" 2023 du Château Sylvain Morey est un rouge issu de l'appellation Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, tel que le Grenache et la Syrah, offrant un profil aromatique riche et généreux. Le millésime 2023 promet une fraîcheur séduisante, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, accompagnés de notes épicées et florales grâce à la Syrah. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins, conférant à ce vin une belle harmonie.
La région du Luberon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Les vignes poussent sur des sols variés, notamment argilo-calcaires, qui apportent complexité et structure aux vins. Cette région, riche en histoire, a vu au fil des siècles le développement de techniques viticoles respectueuses de la nature, mettant l'accent sur la biodiversité et la préservation des terroirs.
Pour sublimer la "Cuvée Panorama" 2023, il est conseillé de l'accompagner de plats locaux tels que l'agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou un confit de canard. Les rôtis et les plats mijotés s'accordent également très bien, tout comme un plateau de fromages de la région, comprenant du Banon affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture en bouche. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour laisser le bouquet s'exprimer pleinement, promettant une expérience gustative mémorable.
