Avis Viniou
Le Château Fontvert 2024 est un vin rosé en provenance de l'appellation Luberon, située dans la région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la partie méridionale. Ce vin ne précise pas un assemblage de cépages particulier, mais il est courant dans la région qu'il soit composé principalement de Grenache, de Syrah ou de Cinsault. Le Luberon est connu pour ses paysages enchanteurs et son terroir unique, où l'ensoleillement intense et les nuits fraîches permettent aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une belle acidité. Les sols sont majoritairement composés de calcaire, ce qui contribue à la minéralité du vin. La production viticole dans cette région remonte à l'Antiquité et a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce rosé Luberon s'accorde magnifiquement avec des plats typiques de la région. Pensez à le servir avec une salade niçoise, où les saveurs de la tapenade et des tomates confites se mêleront harmonieusement avec la fraîcheur et la légèreté du vin. Il accompagne également très bien les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes. Pour les amateurs de cuisine de la mer, des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon feront également des merveilles en révélant la subtilité aromatique de ce rosé.
Pour apprécier pleinement ce Château Fontvert 2024, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler ses arômes délicats et de profiter de sa texture élégante. Servez-le de préférence dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteille pour savourer toute sa fraîcheur et son fruité éclatant.
