Vins Luberon Domaine Bastidonne - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bastidonne 2020, issu de l’appellation Luberon AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec qui incarne à merveille l’esprit de cette région ensoleillée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges du Luberon sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2020 offre généralement des vins équilibrés, alliant une belle maturité du fruit à une fraîcheur caractéristique de ce terroir montagnard. C’est un vin au fruité généreux, soutenu par une structure tanique soyeuse et de jolies notes d’épices douces.

Le Luberon, situé à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, est une région réputée pour ses paysages spectaculaires et la typicité de ses vins. Le climat y est méditerranéen, avec de fortes influences montagnardes : cela apporte fraîcheur et amplitude thermique, permettant une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont principalement constitués de calcaires, de grès et parfois d’argiles, conférant aux vins finesse et minéralité. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’Antiquité ; toutefois, l’AOC n’a été reconnue qu’en 1988, valorisant ainsi des cuvées authentiques de vignerons passionnés.

Côté accords mets-vins, ce rouge du Luberon accompagnera idéalement les plats de la cuisine provençale : agneau rôti aux herbes de garrigue, ratatouille, daube de bœuf, ou une brouillade de truffes. Il sera également à l’aise avec un magret de canard grillé, une entrecôte sauce poivre ou un plateau de fromages affinés, notamment de chèvre de la région.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le service afin de lui permettre de s’épanouir et de révéler tous ses arômes complexes.