Vins Luberon Le Mazet des Orres - 2000

Avis Viniou

Le Mazet des Orres 2000 est un vin rouge issu de l’appellation Luberon AOC, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges du Luberon sont généralement élaborés à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2000, avec plus de vingt ans d’âge, est un atout rare pour cette appellation, laissant présager une évolution complexe aux notes tertiaires de sous-bois, cuir et truffe, sur une trame où les fruits noirs, peut-être compotés, persistent. Le terroir du Luberon est fortement influencé par la diversité de ses sols – principalement argilo-calcaires – et par un climat méditerranéen marqué par de larges écarts de température entre le jour et la nuit, facteur favorisant la fraîcheur aromatique et la structure des vins. Le massif du Luberon, avec ses reliefs, apporte également un effet de fraîcheur unique dans cette vallée, donnant naissance à des vins équilibrés, dotés d’une belle vivacité naturelle.

La région du Luberon, riche de son histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins de caractère, offrant un parfait compromis entre la gourmandise du sud et l’élégance des terroirs d’altitude. C’est une zone où la nature, encore très présente, façonne les vignobles et la palette aromatique des vins.

Pour accompagner ce vin rouge mature, privilégiez des plats élaborés aux saveurs profondes, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un civet de sanglier. Les légumes grillés, la ratatouille ou les fromages affinés de chèvre de la région sublimeront également ses arômes évolués.

En dégustation, je vous conseille d’ouvrir ce vin au moins une heure avant le service, voire de le carafer délicatement. Servez-le à une température légèrement fraîche pour un rouge évolué, soit autour de 16-17°C, afin de préserver la finesse de son bouquet et la délicatesse de sa bouche.