Vins Luberon Château Mille - Saint Luce - 2021

Avis Viniou

Le Château Mille, cuvée Saint Luce 2021, est un vin rouge issu de l’appellation Luberon AOC, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, certifiée biologique, reflète parfaitement la philosophie du domaine axée sur le respect de la vigne et de la nature. Généralement, les rouges du Luberon sont élaborés à partir d’assemblages comprenant grenache, syrah et mourvèdre, parfois complétés par du carignan ou du cinsault. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné des vins équilibrés et frais, avec une belle expression aromatique. La vinification au Château Mille favorise les extractions douces et met en avant la finesse du fruit, avec un élevage mesuré qui préserve la fraîcheur naturelle du vin.

Le Luberon bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des amplitudes thermiques notables assurant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, composés principalement de calcaires, marnes et grès, confèrent au vin une belle minéralité et une élégante structure tannique. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et aujourd’hui, elle se distingue par la diversité de ses paysages et la qualité croissante de ses productions, dont la montée en puissance des pratiques bio comme en témoigne ce Château Mille.

Ce vin rouge du Luberon s’accordera idéalement avec une cuisine provençale : tian de légumes, ratatouille, ou encore un agneau de Sisteron rôti aux herbes de la garrigue. Pour les amateurs de plats plus simples, une planche de charcuterie artisanale ou une tarte aux tomates et olives noires feront parfaitement l’affaire, tout en mettant en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la cuvée Saint Luce 2021 entre 15 et 17°C, après une légère aération. Ce vin pourra aussi vieillir quelques années mais s’apprécie déjà pleinement sur sa vivacité, son fruit éclatant et sa belle typicité rhodanienne.