La cuvée À l’Ombre des Platanes du Château Amédée est un vin rouge tranquille de l'appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin non millésimé est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages rhodaniens, où l’on retrouve généralement le Grenache, la Syrah et parfois une pointe de Mourvèdre ou de Carignan. Chaque cépage apporte une specificité : le Grenache confère la rondeur et le fruité, la Syrah la structure ainsi que des notes épicées, alors que de petites touches d’autres raisins viennent compléter l’ensemble avec de la fraîcheur ou de la profondeur. La vinification s’effectue en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté aromatique des fruits rouges croquants, d'épices douces et parfois une discrète touche florale.
Le Luberon, lové entre Alpes et Méditerranée, profite d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne : les journées ensoleillées sont tempérées par des nuits fraîches et la présence régulière du mistral assainit les rangs de vignes. Les sols sont composés d’argilo-calcaires, parfois mêlés à des galets roulés, conférant à ces vins une structure élégante et une agréable fraîcheur. La viticulture y est ancestrale ; les Romains y cultivaient déjà la vigne et, aujourd’hui, le vignoble du Luberon perpétue cette tradition tout en recherchant l’équilibre moderne entre authenticité et accessibilité.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes grillées telles qu’un magret de canard aux herbes de Provence, une épaule d’agneau confite, ou encore une ratatouille bien mijotée aux légumes du soleil. Les subtilités du vin dialogueront harmonieusement avec une cuisine généreuse du sud, comme une daube provençale ou des fromages affinés à pâte molle.
Pour profiter au mieux de ce vin rouge au style fruité et accessible, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une courte aération dans un carafon permettra d’exhaler au mieux ses arômes fruités et ses notes d’épices douces. Vous pourrez ainsi savourer toute la fraîcheur et la convivialité caractéristiques des vins du Luberon.
