Vins Luberon Château SAS de Mille - Saint Lucide - 2021

Avis Viniou

Château SAS de Mille signe avec sa cuvée Saint Lucide 2021 un Luberon rouge typiquement méridional, élaboré dans l’écrin de cette appellation du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, ce vin exprime la richesse du terroir du Luberon, où dominent généralement le grenache, la syrah, et parfois le mourvèdre ou le carignan, des cépages réputés pour leur complémentarité. La vinification, souvent traditionnelle, privilégie l’extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant des tanins souples et une structure affirmée. Le millésime 2021, caractérisé par sa finesse grâce à une météo relativement tempérée, offre des vins dotés d’un fruit net, croquant, et d’une belle vivacité.

La région du Luberon se distingue au sein de la Vallée du Rhône méridionale par son climat méditerranéen, tempéré par l’altitude de ses collines et les effets rafraîchissants du mistral. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de sables, contribuent à la complexité aromatique et à l’équilibre de ce vin. Fort d’une histoire viticole ancienne, le Luberon bénéficie de l’influence à la fois rhodanienne et provençale, pour des vins colorés, aromatiques et élégants. Son cadre naturel exceptionnel, classé réserve de biosphère par l’UNESCO, favorise une viticulture respectueuse de l’environnement.

La cuvée Saint Lucide accompagnera idéalement une cuisine provençale ou méridionale : pensez à l’associer à un agneau rôti aux herbes de Provence, à un tian de légumes d’été ou à une daube d’agneau. Des fromages à pâte molle affinés comme un Banon ou même une pizza aux légumes grillés révéleront ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Luberon rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour déployer ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de ses tanins veloutés et de la profondeur de son fruit.