Vins Luberon Château La Dorgonne - 2021

Ce Château La Dorgonne 2021 rosé, issu de l’appellation Luberon AOC, est un bel exemple de l’expression méridionale de la Vallée du Rhône. Assemblage typique de la région, il réunit souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, apportant chacun leur part de fruit, de fraîcheur et de finesse. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté entre fraîcheur printanière et été chaud, offre des vins d’équilibre, à la fois aromatiques et structurés. La vinification, réalisée en pressurage direct et en cuve inox, met l’accent sur la pureté du fruit et la préservation de la vivacité.

Le Luberon s’étend sur les contreforts montagneux du Vaucluse, entre Alpes et Méditerranée. Ce terroir bénéficie d’une variété de sols, dominant le calcaire, et d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, favorisant une maturation lente des raisins, garantissant fraîcheur et intensité aromatique. La région possède une histoire viticole ancienne, héritée de la colonisation romaine, et se singularise par ses vins élégants, peu marqués par la chaleur contrairement à certaines zones voisines du Rhône méridional.

Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et ensoleillée. Sa fraîcheur saura sublimer une salade niçoise, une tapenade d’olives du Luberon ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Il fera également merveille avec des poissons grillés, une bouillabaisse légère ou des carpaccios de dorade. Pour des accords typiquement régionaux, osez le servir avec une ratatouille ou un tian de légumes locaux.

Je vous conseille de le déguster à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de ses arômes fruités. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, dans les deux à trois ans suivant la récolte.